Главная / Наука / Научно-техническая продукция /
Кулинарная продукция длительного срока хранения из кальмара в различных соусах и заливках
Адрес и реквизиты поставщика:
183010, г. Мурманск
ул. Спортивная, 13, МГТУ.
Телефоны для справок:
(815-2) 45-71-39; 47-71-32
Факс:
(815-2) 23-24-92;
Немыченков Аскольд Владимирович
E-mail: NemychenkovAV@mstu.edu.ru
Автор(ы): Бражная И.Э., Ташкевич С.Н.
Техническое описание:
Деликатесная закусочная продукция из разделанной тушки кальмара в различных соусах и заливках. Кальмар относится к малосозревающим высокобелковым объектам промысла. Традиционно используется для производства консервов и в качестве столового пищевого продукта для производства деликатесных салатов, вторых блюд и так далее. Кулинарная продукция длительного срока хранения из разделанной тушки кальмара позволяет расширить ассортимент деликатесной пищевой продукции, готовой к употреблению без дополнительной кулинарной обработки. Массовая доля хлорида натрия – 2,5%. Ориентировочный срок хранения – до 2 месяцев. Нормативная документация находится в стадии разработки.
Условия поставки: технология и проект нормативной документации
Цена: цена договорная