Главная / Наука / Научно-техническая продукция /
Пресервы «Паштет рыбный»
Адрес и реквизиты поставщика:
183010, г. Мурманск
ул. Спортивная, 13, МГТУ.
Телефоны для справок:
(815-2) 45-71-39; 47-71-32
Факс:
(815-2) 23-24-92;
Немыченков Аскольд Владимирович
E-mail: NemychenkovAV@mstu.edu.ru
Автор(ы): Бражная И.Э., Ташкевич С.Н.
Техническое описание:
Деликатесные закусочные пресервы из сайки и путассу. Данные объекты промысла относятся к малоценным и плохо созревающим объектам промысла. Паштет рыбный позволит расширить ассортимент пищевой продукции из сайки и путассу. Использование дешевого сырья позволит производить доступный широким массам потребителей пищевой продукт. Использование ароматизированного растительного масла и холодного копчения полуфабриката позволяет придать паштету приятный аромат копчености. Растительное масло позволяет придать продукту необходимые пластические свойства. Срок хранения пресервов с массовой долей соли от 5 до 6% ориентировочно 4 месяца. Нормативная документация находится в стадии разработки.
Условия поставки: технология и проект нормативной документации.
Цена: цена договорная