Главная / Наука / Научно-техническая продукция /
Технология консервов
Адрес и реквизиты поставщика:
183010, г. Мурманск
ул. Спортивная, 13, МГТУ
Телефоны для справок:
(815-2) 45-71-39; 47-71-32
Факс:
(815-2) 23-24-92; 45-21-40
Немыченков Аскольд Владимирович
E-mail: NemychenkovAV@mstu.edu.ru
Автор(ы): Гроховский В.А., Волченко В.И., Василевский П.Б.
Назначение: Технология предусматривает изготовление консервов из печени трески в сметанном соусе с использованием в качестве вспомогательной операции бланширования с использованием электрофизических методов.
Техническое описание:
Данная продукция обладает отличными органолептическими характеристиками даже при среднем качестве сырья.
Условия поставки: технология изготовления, рецептура соус
Цена: Цена договорная