Главная / Наука / Конференции МГТУ / Международная научно-техническая конференция "Наука и Образование — 2006" /
Секция: "Техника и технологии переработки гидробионтов и сельскохозяйственного сырья"
Дата обновления: 10.04.06
Председатель: Волченко Василий Игоревич, к.т.н., ст. препод.
Секретарь: Сушко Оксана Владимировна, техник.
Заседание секции: 6 апреля, четверг, 14.30, ауд. 401 "Л"
- Оценка экологической безопасности смазочной композиции "Морж". Мотылева Т.А., зав. лабораторией, "Арктикморнефтегазразведка".
- Изучение влияния тепловой обработки на реологические свойства кальмара. Бражная И. Э., Ташкевич С. Н. (МГТУ, кафедра технологии пищевых производств).
- Применение инкрементного подхода при анализе жирных кислот методом ВЭЖХ. Вернусь Т.В., Волченко В.И. (МГТУ, кафедра ТПП).
- Улучшение качественных показателей пресервов из гидробионтов. Герасимов А.С. (ООО "Арктикпак+"), Гроховский В.А (МГТУ, кафедра ТПП).
- К вопросу об использовании переводных коэффициентов при переработке акклиматизированного камчатского краба Баренцева моря. Двинин М.Ю. (ПИНРО).
- Расчет продолжительности просаливания. Димова В.В. (ЗАО "Арктиксервис"), Ершов А.М., Гроховский В.А., Ершов М.А. (МГТУ, кафедра технологии пищевых производств).
- Криль - как источник белка в производстве микробиологических питательных сред. Куранова Л.К., Дубровин С.Ю. (МГТУ, кафедра технологии пищевых производств).
- О комплексном использовании кукумарии. Нагорняк Е.А, Николаенко О.А. (МГТУ, кафедра ТПП).
- Разработка режимов стерилизации консервов из подкопченной рыбы. Руснак С.В. Николаенко О.А., Куранова Л.К. (МГТУ, кафедра технологии пищевых производств, Россельхознадзор).
- Разработка технологии кондитерских изделий лечебно-профилактического назначения из морской капусты ламинарии сахаристой. Толкачева В. Ф. (ПИНРО).
- К вопросу использования морских ежей Баренцева моря на пищевые цели. Толкачева В. Ф. (ПИНРО).
Стендовые доклады
- Оптимизация состава смазочной композиции на основе жиропеномассы и ее промышленная апробация. Мотылева Т.А., Петров Б.Ф. (МГТУ, кафедра технологии пищевых производств).
- Оценка адгезионных свойств пищевых продуктов и материалов. Куранова Л.К. (МГТУ, кафедра технологии пищевых производств).
- Разработка новой технологии формованных изделий из морских гидробионтов. Низковская О.Ф., Гроховский В.А. (МГТУ, кафедра технологии пищевых производств).