Главная / Наука / Конференции МГТУ / 10-я Научно-техническая конференция МГТУ /
Секция "Техника и технология переработки гидробионтов и сельскохозяйственного сырья"
Дата обновления: 11.04.06
- Председатель - Гроховский В.А, канд. техн. наук, доцент
- Секретарь - Бражная И.Э., канд. техн. наук, ст. преподаватель
28 апреля, среда, 1430, ауд. 404 Л
- Изучение изменения качества мороженной мышечной ткани Камчатского краба в процессе хранения.
Борисов В.В., Мухин В.А., Степаненко В.В., Дубровин С.Ю. - Изменение коэффициентов потенциалопроводности массопереноса при обезвоживании рыб.
Ершов А.М., Николаенко О.А., Ершов М.А., Висков А.Ю. - Получение коптильного препарата на основе дымогенератора с инфракрасным излучением.
Ершов А.М., Беспалова В.В. - Разработка оптимальных режимов подкапчивания филе скумбрии и сельди с использованием дымовоздушной смеси, вырабатываемой ИК-дымогенератором.
Шокина Ю.В., Рожковский М.А., Копысов Е.В. - Определение массы скумбрии при посоле.
Рулев Н.Н. - Особенности производства солено сушеной продукции с использованием коптильных препаратов.
Ершов А.М., Иваней А.А.
29 апреля, четверг, 1430, ауд. 404 Л
- Некоторые особенности расчетов процесса посола рыбы.
Ершов А.М., Ершов М.А., Гроховский В.А. - Особенности методики определения норм расхода сырья при изготовлении соленой трески.
Гроховский В.А, Несвященко О.А. - К вопросу изготовления белковых продуктов из гидробионтов.
Гроховский В.А., Василевский П.Б., Денисенко И.Ю., Комисарова В.А. - Устройство термической обработки жидких продуктов.
Лагунов Е.Н. - Использование программных пакетов для обработки результатов эксперимента и моделирования технологических процессов.
Пачковский А.Ч., Иваней А.В. - Идентификация динамики процесса холодного копчения рыбы.
Висков А.Ю. - Технология масла икорного из гонады кукумарии и морского ежа.
Толкачева В.Ф., Лебская Т.К., Ильина Л.П. - Технология обогащения рыбных жиров биологически активными добавками из морских животных.
Лебская Т.К., Дубницкая Г.М., Байдалова Г.Ф., Гневушев Е.Г.,
Захарчук А.В.