МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СОСТАВА ПОЛИСАХАРИДОВ БУРЫХ ВОДОРОСЛЕЙ
Облучинская Е.Д. (Мурманский морской биологический институт)
В бурых водорослях Баренцева моря содержатся три типа полисахаридов: альгиновая кислота и ее соли, ламинаран и фукоидан. Эти полисахариды представляют существенный интерес в связи с обнаружением у них разнообразной биологической активности: противоопухолевой, противовирусной, антикоагулянтной, гипохолестеринемической, радионуклеидсвязывающей и др.
Для оценки содержания полисахаридов в биомассе водорослей и для стандартизации получаемых из водорослей препаратов необходимы удобные аналитические методы их количественного определения.
Практическая ценность альгинатов привела к тому, что переработка морских бурых водорослей направлена в основном на их получение. Аналитическая химия альгиновых кислот разработана весьма основательно. Предложены многочисленные подходы для решения аналитических задач разной степени сложности.
Содержание других полисахаридов (ламинарана и фукоидана) бурых водорослей изучено недостаточно. Это связано с тем, что полисахариды обладают сходными химическими свойствами с другими веществами, входящими в состав водорослей. Поэтому получение достоверных результатов представляет сложную задачу.
В докладе будет проведен обзор методов количественного определения полисахаридов бурых водорослей и дана их сравнительная характеристика на примере баренцевоморских водорослей.